El tipico Bizcocho de Yogur que todos conocemos puede dar mucho juego y multitud de variantes.
Siempre añado la fruta en la masa,a modo de pure,que si Calabaza,naranja,platano...pero hoy me he decidido por aparte de añadirlo a la masa,cubrirlo de Peras.
Es muy sencillo y no requiere de un esfuerzo mucho mayor,mientras sube el Bizcocho en la Multicook o en el Horno,irermos preparando la cobertura.
Ahi va la recetas!!!!
INGREDIENTES (recordar que el recipiente del Yogurt nos servirá de medidor en los ingredientes)
- 1 Yogurt sabor Limon
- 3 Huevos
- 2 medidas de Azúcar
- 3 medidas de Harina
- 1 medida de Aceite
- 6 Peras Conferencia
- Medio Sobre de Levadura
- 1 cucharada sopera de Azúcar Glass.
PASOS A SEGUIR
- Yo soy partidaria de tener preparados todos los ingredientes y así no dar mil vueltas por la cocina y saltarnos algún ingrediente,paso.
- Mezclamos los huevos con el azúcar,lo haremos hasta que quede espumosa la mezcla,cuanto mas espumoso quede esta mezcla,mas esponjoso nos saldrá el Bizcocho después.
- Añadiremos la Harina tamizada junto con la levadura.
- Seguidamente vertimos el aceite y seguimos mezclando.
- No nos olvidaremos de nuestro yogur ,que le dará ese toque ácido.
- Cortamos la pera en pedacitos y lo metemos en el microondas durante 3 minutos
- Machacaremos las peras con un tenedor hasta conseguir un puré.
- Añadiremos ese puré de Peras a la mezcla,normalmente las peras sueltan mucho liquido que reservaremos para hacer un almíbar con el que bañaremos el bizcocho en su superficie.
- Recordar untar con un poco de aceite el fondo y laterales de la Multicook,si lo hacéis en el Horno,sustituirlo por mantequilla y harina,para que no se os pegue y se fácil de desmoldar.
- Vertimos la mezcla en el recipiente.
- Elegiremos el programa Postres (si lo hicieseis en el horno ,precalentar el horno a 180 grados durante 10 min y después introducir)
- Cuando haya terminado el programa postres en la Multicook,aun necesitara una segunda vez de 10 min. mas,esta vez no dejaremos que se termine de hacer del todo.
- Mientras se ha estado haciendo hemos cortado mas Pera en gajos,los gajos que cubrirán el bizcocho.
- No olvidéis ir verificando el bizcocho para saber como va de cuajado por dentro,lo quitaremos cuando aun quede un pelin,el alambre deberá salir con algo de masa aun adherida y será en ese momento cuando desmoldamos....
- Lo dejaremos reposar,cubierto con un trapo de cocina unos 10 min,para poder manejarlos sin quemarnos las manos,pero aun caliente.
- Cubrimos la parte que no tuvo contacto con la Multicook o el Molde con los gajos de la Pera,con un pincel lo pintaremos con la mezcla que antes os comente de el Almibar y el azucar.
Aquí habríamos terminado,pero yo os recomiendo que le deis un ultimo toque de Horno,solo por la parte arriba,para que caramelice y termine de cuajar el bizcocho,yo lo he tenido 10 min. en el programa gratinar a 180 grados.
Ahora solo queda disfrutarlo!!!
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