Enamoremos x el Paladar

No todo son palabras bonitas

En mas de una ocasión quien no habrá caido rendido a los pies de una fémina o un apuesto caballero,tras prepararle un exquisito manjar,desde un elaborado plato,pasando por la tapa mas sencilla y ese postre del que no te arrepientes aunque vaya a pasar mil años en la cadera.

Voy a mostraros una recopilación de cositas que me han parecido atractivas.

De todos es sabido que la Canela es afrodisíaca pues preparemos un ....

POLLO A LA CANELA

Ingredientes:

- 1/4 taza de caldo de carne 

- miga de pan 

- hojas de laurel 

- sal y pimienta negra molida 

- mantequilla   

Preparación:

1- Limpia bien el pollo

2- Pon a hervir las castañas en agua con sal, durante treinta minutos. Escurre y reserva

3-  En una sartén con mantequilla, dora la cebolla picada

4-  Añade la mitad de las castañas picadas, reserva el resto, y coce durante dos minutos

5- Agrega las migas de pan mojadas con leche

6- Espolvorea con canela y revuelve bien

7-  Rellena el pollo con la mezcla, unta toda la superficie del pollo con mantequilla, salpimentando y colócalo en una fuente para horno, junto con las hojas de laurel, un poco de caldo de carne y el brandy

8- Deja en el horno durante una hora rociándolo de vez en cuando con el jugo de la cocción

9- Sirve entero rodeado de las castañas reservadas, rociadas con el jugo del pollo

CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS

Ingredientes:

1) Cheesecake

-  Esencia de vainilla 5 cc

- Jugo de 1 limón

- Almidón de maíz 40 g

- Huevos 4

- Yemas 2

- Azúcar 180 g

- Queso tipo americano 750 g

- Crema de leche 250 cc

2) Base crocante de limón

- Galletitas de limón 300 g

- Manteca 150 g

- Ralladura de 1 limón

Preparación

:

Para Cheesecake

1-    Incorpora en un recipiente la esencia, el almidón de maíz disuelto en el jugo de limón, los huevos, las yemas, el azúcar, el queso y la crema

2-    Cuando tengas la mezcla, bien homogénea, colócala en un molde de unos 24 cm. Si prefieres, también puedes utilizar moldes individuales. 

3-    Cocina en horno a 100° C por 40 minutos

4-    Retírala, enfría y luego a desmoldar!

Para Base crocante de limón

1-    Procesa las galletitas, la manteca y la ralladura

2-    Estira sobre una base antiadherente y lleva a horno 160° C por 10 minutos

3-    Cuando la quites del horno, córtala de la misma forma que está cortada la preparación anterior 

4-    Enfríala

Para armar tu postre:

1-    Retira del frío la base y coloca por encima la crema de queso que hiciste en los primeros pasos

2-    Coloca por encima los frutos rojos y… listo!

BESOS DE CEREZO

Ingredientes

• 3/4 oz de licor de cerezas

• 3/4 oz de ron de café

• 1 1/2 oz de jugo de piña

• Champán

Preparación

Mezcle todos los ingredientes (excepto champagne) y agitar con hielo en la coctelera.

Cuele en copa de cóctel y llenar con champán frío.

Decore con una cereza de cóctel y una rebanada de piña.

Y tras todo esto lo completáis con una ración doble de Besitos y la combinación será ¡¡¡perfecta.!!!